El cereal ha presentado un comportamiento muy adecuado durante todo el ciclo, con un clima, que ha hecho que la naturaleza, temperatura, lluvias, de a la tierra la fertilidad que ha decidido la buena suerte de nuestra cosecha.
Para llegar a esta cosecha el ciclo de los cereales, desde la siembra a la cosecha ha tenido un año, difícil de imaginar y casi perfecto para el cereal, iniciamos la campaña de siembras con un adecuado tempero, para continuar con un invierno con el frio adecuado y las lluvias necesarias para enfrentarse a una primavera lluviosa y con buenas temperaturas.
La primera valoración realizada por cooperativas agro-alimentarias para la cosecha 2013, es que con un ligero incremento de la superficie de cereal de invierno del 0,35 % hasta 5.685.753 has., hemos tenido un incremento del rendimiento medio de los cereales del 55,9%. Pasando de 2,054 t./ha. en 2012 a 3,20 t./ha., en 2013.
De la superficie de cereal de invierno en España, el 48,25 % de la superficie la dedicamos al cultivo de cebada, con 2.743.241 has., un 2,13 % más que la pasada campaña. La cebada, mientras en el resto del mundo ocupa el tercer lugar en importancia, sin contar el arroz, para España representa con diferencia el cultivo principal de cereal, debido a su adecuada adaptación a nuestras condiciones. Tras le cebada, el trigo blando y creciendo comiendo terreno a la cebada, ocupa el 31,75 %, con 1.805.196 has., un crecimiento del 1,21 % respecto a 2012, El trigo duro y bajando, ocupa el 6,09 % de la superficie total de cereal de invierno, la reducción del superficie respeto de 2012 ha sido del 15.10 %. La Avena representa el 8,53 % de la superficie con 485 mil has, el centeno el 2,89 % y 164 mil has., y con 141 mil hectáreas tenemos el 2,49 % de la superficie de otros cereales, destacando de manera muy importante y casi en su totalidad el triticale.
Por CC.AA y sin considerar el cultivo del maíz, tenemos que Castilla y León con el poco más del 34 % de la superficie, es la región española con mayor producción de cereales y sus 6,814 Mt. esperados en 2013, representan el 37,42 % de la producción nacional. Dos especies, la cebada con 3,17 Mt., y el trigo blando, con casi 3 Mt., son el 90 % de la producción de la región.
Sigue, Castilla la Mancha como segunda región productora, de cereales de invierno, sin contar el maíz, con el 24,1 % de la superficie, 1,37 millones de hectáreas, que producen 3,64 millones de toneladas, casi el 20 % nacional, de las que 2,312 millones son de cebada y 938 mil toneladas de trigo blando.
Aragón con el 13,55 % de la producción nacional, este año es la tercera región en la importancia productora cerealista, y sus 2,47 millones de toneladas se producen el 13,27 % de la superficie nacional, 755 mil has. La cebada también es su principal cereal, las 1,44 millones de toneladas son el 58,2 % del total de su producción, mientras que el trigo blando y sus 632 mil t., representan el 25,62 % de la producción aragonesa.
Contando con la cosecha esperada de maíz, en España espera cosechar 22,216 millones de toneladas, una mas que importante oferta para un país tan deficitario de cereales.
Este dato representa, si no el record, si una de las cosechas mas importantes de la producción cerealista de España
La cosecha de cereales 2013 no satisfará las necesidades españolas de consumo, pero servira para rebajar el importnte coste que suponen las importaciones para el sector consumidor y una garantia de suministro cercano.
Castilla y León con el 35 % de la coecha lidera la producción nacional y la cebada con el 41,48 % de la producción de cereales, la especie que más se produce en España.
A la producción de cebada le sigue el trigo blando con el 28,82 % del total producido.
Una curiosidad de nuestra oferta y demanda de cereales es que, pese a ser España un país tremendamente deficitario, tenemos dos especies que para su consumo especifico son excedentarias. Uno el trigo duro, que con una estimación 2013 de más de 1 Mt., su consumo para semola y pasta no llega a las 500.000 t. El otro es la cebada maltera, que solo consume en España alrededor de 700.000 t.
Los datos que te adjunto dan un buen repaso por CC.AA y por especies, pero si te fijas, siendo cataluña la región española que mas cerales consume, un 15 % del trigo harinero y el que mas pienso hace, con más del 26 % del total nacional, solo tiene el 6,56 % de la producción de cereales, afortunadamente en esta campaña Aragón ha batido records de producción y con sus 3,81 Mt., será la tercera CC.AA de producción de cereales.
El consumo de cereales en fabricación de pienso es quien se lleva la mayor parte de nuestra producción y nuestras importaciones, Para que puedas hacerte una idea del reparto por CC.AA te adjunto este cuadro de 2011 de producción de piensos en españa.
En definitiva, si a estos datos le sumas el de fabricación de harina y semolas, que tienen a Valencia como principal compradora con el 26 % de las compras de materias primas para fabricación de harina, seguida de Andalucía con el 19%, cataluña con el 15 %, Aragón con el 12%, Castilla y León con el 10 % y Castilla La Mancha con el 8 %, te puedes ir haciendo uan idea de los flujos de oferta y demanda de nuestra cosecha.
Como te comentaba más arriba la cebada continúa siendo el principal cereal producido en nuestro país con 9,82 millones de toneladas,
La producción de trigo blando la estimamos en 6,92 millones de toneladas,