QUIEN DICE QUE LA CALIDA NO SE PAGA
Chicago: SRW 9% de proteína
Kansas: HRW, 12/13% de proteína
Minneapolis: HRS 14% de proteína
Y a perro flaco, ahora a lidiar con Argentina, leo un titular: “España, que fácil es perder la confianza y qué difícil es recuperarla” Y en el Financial Times un experto dice que “es arriesgado comprar deuda española o italiana, debido a que estos países podrían seguir a las economías más pequeñas de la periferia a la sala de emergencia”, resumiendo así el sentir de buena parte del mercado.
Hace días un tal Botín decía que no daba créditos en España porque nuestras empresas no eran rentables y ahora leo que a los expertos decir que la banca española ha empleado gran cantidad del “dinero barato” del Banco Central Europeo en comprar bonos del Tesoro español y, por lo tanto, han agotado su margen de adquisiciones. ¿No te recuerda a eso de la igenieria fianciera de algunos ilustres estafadores de este paías?.
Pues parece que esta situación, de banqueros ten elocuentes, unida al creciente nerviosismo en torno a nuestras cuentas públicas, ha provocado el subidon de la rentabilidad de nuestra deuda, subiendo por encima de 440 nuestra prima de riesgo y un desplome en nuestro mercado buesaltil más importante y de referencia, el Ibex35, que en 2012 se deja un 15,36% cerrando ayer a 7.209,1 puntos,
¿Cuánto tiempo llevamos con la zona euro para arriba y abajo? Me recuerda a mis problemas con Windows quizás sería bueno arrancar en modo de prueba y terminar de una vez con todo.
Y Argentina anuncia la nacionalización del 51% de YPF, la filial de Repsol en el país, que se quedará con la participación de la petrolera (YPF) haciendo perder a la compañía española algo más del 24%. El decreto prevé que el Estado se quede con la mitad de lo nacionalizado y que la otra mitad vaya para las provincias.
Y en lo nuestro, el mercado ha empezado la semana con bajadas en todos los productos. los trigos se han visto presionados por el buen clima del cinturón triguero U
SA. A pesar de que se presentaron tormentas fuertes y granizo en el sur porque se espera que los daños causados sean menores en conjunto. Los futuros de la bolsa de Minneapolis tuvieron una caída menor debido a las preocupaciones por las decepcionantes intenciones de siembra y los pronósticos de largo plazo de clima más seco de lo normal para el norte las llanuras.
En el maíz como en el trigo, las lluvias sobre el noroeste del Cinturón USA beneficiando al cultivo y por los pronósticos del clima cálido y seco que aceleran la siembra. Se espera que en el informe de avances de siembra del USDA se de un récord en el avance de entre 15% y 20%, 7% más que la semana pasada y 6% más que hace un año
NOTA: la globalización, el USDA like us, no emitirá hoy el informe debido a problemas con sus servidores, lo harán mañana.
la soja, tambien a la baja, pero por cuestiones técnicas, liquidación de posiciones por los altos precios de la semana pasada. Tambien las lluvias del fin de semana sobre la parte central del Medio Oeste USA favorecen la humedad de los suelos previo a la temporada de siembra de este cultivo. Pero tambien, como te he comentado antes, las previsiones de clima seco, preocupan por qué sequen el suelo afectando las condiciones de crecimiento. Por otro lado, factores técnicos también pesaron en los precios
Y en Europa el mercado agrícola tambien a la baja, destacando la colza y sobre las cotizaciones de la nueva cosecha de trigo. Solo el trigo cosecha 2011 terminó ayer en el equilibrio. Dos elementos tuvieron protagonismo, el clima y la macroeconomía. El primero por las lluvias anunciadas sobre Francia aquí el fin de semana que aleja el temor de sequía, anqué es necesario gran cantidad de lluvias para paliar el déficit hídrico acumulado desde hace varios meses. Y el segundo además de todo lo hablado de la zona euro, por los temores sobre de una menor demanda China.
La colza, se corrige a la baja siguiendo los pasos de la soja y el petróleo. Hay inquietud por el balance europeo de la próxima campaña y las disponibilidades por las malas condiciones a las que se ha visto sometida la colza inste invierno.
Podemos producir cereales y trigos de la calidad ideales para los diferentes procesos de industrialización. En trigos la calidad no debe ser estar ligada solo al carácter de fuerza o corrector de una determinada variedad, cada trigo debe aportar las características que requieren los productos finales de los procesos industriales.
La producción de cereales en España tiene un valor importante, no por su cantidad, que tambien, somos el 5/6º país de mayor producción en la UE, si no por su consumo, tenemos una autosuficiencia que dependiendo de nuestras cosecha oscila entre el 50 y el 70%, por lo que una importante cantidad del cereal que consumimos en España tenemos que traerlo de fuera, importado de terceros países, o de la UE.
Nuestra producción apenas ha cambiado a lo lago de los últimos años, mientras que la oferta internacional o de la UE está siendo cada vez más exigente con el producto que ofrece al mercado, entre otras cosas, porque la mayoría de países que demandan cerea,l cada vez son más exigentes respecto a la calidad del cereal que demandan.
En España, tambien la demanda es más exigente con el cereal que consume y exige cada vez mayor homogeneidad y estabilidad en las partidas que compra, por lo que la oferta debe corresponder de la misma manera ofreciendo cada vez un cereal con una adecuada clasificación.
La producción en España tiene un gran potencial para producir y trabajar con trigo de alta calidad harino-panadera y semolera, el problema es que no hemos tenido ninguna referencia y ninguna política que estimulara la clasificación y la separación de lotes o de variedades para su comercialización, perdiendo en la producción un importante valor añadido al no saber hacer y trabajar con las variedades que el mercado nos ha estado ofreciendo. Hemos trabajado siempre con el trigo tratándolo como si fuera una simple materia prima genérica, siendo el precio la única referencia, perdiendo en ese sentido el valor de la calidad y de la diferenciación.
Podemos producir cereales y trigo de la calidad ideales para los diferentes procesos de industrialización, la calidad no debe ser estar ligada solo al carácter de fuerza o corrector de una determinada variedad, cada trigo debe aportar las características que requieren los productos finales de los procesos industriales.
La calidad industrial de un cereal depende de una cantidad muy importante de factores que dan la producto final, al grano, un valor para un determinado uso final, estos factores son:
La genética: podemos decir que prácticamente aporta más del 50% de la calidad de un cereal y muestra las características que diferencian el uso al que principalmente puede destinarse un cereal.
Las condiciones edáfica: es decir, si el suelo es válido para obtener lo que una determinada variedad puede ofrecernos.
El clima. Tan importante en nuestro país para lograr un adecuado final a lo que esperamos de el buen comportamiento de una variedad.
Las practicas , ligadas al buen uso de la tierra y al adecuado tratamiento del cultivo durante todo el ciclo.
Y el manejo en cosecha y por cosecha adecuada recolección, adecuado transporte hasta almacén, clasificación y homogeneización por lotes, tratamientos, etc.
Todos estos factores son imprescindibles para poder diferenciar un lote, una variedad aprovechar su valor añadido que el mercado ofrece cuando se apartan y clasifican partidas para un determinado uso final. Si hablamos de trigo podemos aprovechar el valor añadido de una demanda de trigo de fuerza, de trigo extensible, galleteros, etc.,
En definitiva y dado que con la cebada en España llevamos años diferenciando por su aptitud, es hora de empezar a trabajar el valor añadido de las aptitudes que nuestra producción de trigos puede ofrecer al mercado y exigir a nuestros proveedores de semillas las que mejor se adaptan a los diferentes usos que la industria demanda
Ahora queda el trabajo de llevar a cabo el desarrollo de la norma de calidad del trigo en España.Presentarlo y explicarlo bien al sector, hacer llegar a las lonjas y medios la importancia de una adecuada y ordenada producción y oferta de trigo.
hacer valer la influencia para que se comience a cotizar el trigo.
Hablar de clase de trigo.
Debemos hacer frente, con nuestra producción, a la necesidad que tiene la demanda de abastecerse de fuera ,
Tenemos que lograr que el sector valore los esfuerzos y conseguir el valor añadido que cada clase de trigo ttiene para cada necesidad de uso. Que la clasificación sea efectiva es fundamental para conseguir lo que pretendemos. Comencemos ordenando la producción implicando a toda la cadena